Грецкому ореху с давних пор приписывают удивительные свойства. О его способности исцелять болезни упоминается в Ветхом Завете. А древние персы назвали грецкий орех «плодом, дарующим мудрость». Действительно, этот орех, чьи ядра даже формой напоминают человеческий мозг, в прямом смысле является пищей для ума. Он улучшает память, делает ясным сознание. И сегодня ученые дают этому объяснение, основываясь на богатом составе ядер грецкого ореха.
Вот состав масла ядер грецкого ореха, которым обусловлены его целебные свойства:
- Коэнзим Название этого вещества многим знакомо, но о его бесспорной пользе нелишне напомнить. Это очень мощный антиоксидант, который замедляет процессы старения и помогает нивелировать воздействие на организм свободных радикалов.
- Витамин Е – витамин молодости. Еще один антиоксидант, дарованный нам природой.
- Витамины группы B: B1, B6, B7 (биотин). Эти витамины участвуют практически во всех процессах жизнедеятельности человека. При их недостатке страдает центральная нервная система, ослабевают волосы и ногти, снижается иммунитет.
- Сбалансированный самой природой комплекс ПНЖК – полиненасыщенных жирных кислот Омега-6 и Омега-3. И это не просто слова: в самом деле, в масле ореха грецкого соотношение Омега-6 и Омега-3 является идеальным для человека: 5 к 1.
Все эти составляющие масла грецкого ореха улучшают работоспособность мозга, увеличивают продуктивность при интеллектуальных нагрузках и улучшают память. Они оказывают положительное воздействие на весь организм, продлевая молодость, укрепляя здоровье и защищая от негативных воздействий окружающей среды.
Применение масла из ядер грецкого ореха на кухне. Благодаря характерному вкусу и яркому ореховому аромату, это масло способно стать прекрасным дополнением ко множеству блюд. Оно придаст изысканность закускам и салатам. Ореховая нотка сделает привычную кашу шедевром высокой кухни. Масло также подходит для приготовления различных соусов. Основное правило, которого стоит придерживаться, используя масло грецкого ореха холодного отжима, – не нагревать масло выше 60?С, дабы не потерять часть его полезных свойств.
Применение грецкого ореха масла в домашней косметологии. Особенно полезно это растительное масло будет для сухой, лишенной упругости кожи. Высокое содержание в масле природных антиоксидантов поможет избавиться от дряблости и предотвратить появление новых морщинок. Использовать его можно в чистом виде, нанося в небольших количествах на хорошо очищенную кожу массажными движениями. А можно добавлять по нескольку капель в привычные кремы или маски.