В настоящее время ростки являются важной частью питания человека, выбравшего путь здорового образа жизни. Но почему же они заслужили репутацию суперфуда? Неужели они действительно так полезны?
На последний вопрос можно с уверенностью ответить “ДА”! Ростки содержат большое количество витаминов, минеральных веществ, белка. Их используют для профилактики диабета, заболеваний пищеварительной системы и даже рака. Они выводят токсины и шлаки из организма, насыщая полезными веществами. Живые, необработанные ростки употребляют с салатами и добавляют в смузи, делают хлебцы в дегидраторе и едят просто так. Что же можно прорастить? Самые быстрые в этом плане – пшеница и рожь, им нужно всего 10-18 часов, второе место занимают бобовые (нут, чечевица, соя), намного дольше нужно ждать появление ростков зелёной гречки,
льна и кунжута.
Конечно, ростки можно купить, но гораздо выгоднее выращивать их самим. Также это более безопасно, так как проходит полностью под вашим контролем. Метод воды и марли никто не отменял, но нужно понимать, что за процессом необходимо очень внимательно следить, чтобы не образовались слизь и плесень, поэтому лучше использовать специальные проращиватели.
Однако и среди этих приборов есть большие различия. Какие же виды проращивателей бывают и что лучше выбрать?
Простой проращиватель.
Автоматический проращиватель (спраутер).
Микро-ферма.
Мини-огород.
Аэросад.
Максимум натуральности и минимум технологий. Возможно, звучит не очень оптимистично, но для небольших объёмов и простых ростков подойдет идеально. Самый обыкновенный прибор представляет собой две ёмкости, вставленные одна в другую с расстоянием между ними для воды. Остаётся только загрузить семена, налить воду, оставить на определенное количество времени, не забывая промывать их и менять воду. Этот вариант максимально близок к естественным условиям, но с определенными удобствами и не без активного участия человека.
Максимум автоматики и минимум человека. Использовать такой прибор очень просто и приятно: загрузить семена, добавить воды, включить в сеть и ждать ростки. При этом не стоит забывать о ежедневной смене воды: семена при росте будут выделять слизь, которая, попадая снова в воду, будет участвовать в поливе. Именно для того, чтобы этого избежать, необходимо следить за чистотой.
Зато здесь можно не только прорастить семена, но и дождаться зелёных ростков: по словам сыроедов, самые вкусные они будут на 3-4 день, когда их размер будет от 3 до 7 см В таком варианте проращивателя есть, где развернуться: несколько ёмкостей и орошение с помощью водного тумана позволяют одновременно выращивать несколько разных видов семян. Нужно только поставить таймер, установить ферму на возвышении и ждать “урожая”. Некоторые модели полностью автоматизированы и ваше участие будет необходимо только на первом этапе, обо всех моментах машина “подумает” сама.
Если вам недостаточно только ростков и хочется своего укропа, петрушки, лука и чеснока, то тогда стоит присмотреться к мини-огороду. Здесь формируется свой микроклимат, подходящий для каждого растения, вся система полностью автоматизирована, а сам прибор может легко стать украшением любой кухни.
Система, в которой вода обогащается кислородом, что повышает усвояемость полезных веществ растениями. Производители пишут, что всходят почти 100% семян, а это является очень высоким показателем. Аэросад также полностью автоматизирован и предоставляет возможность не только вырастить зелень, лук и прорастить семена, но также помогает правильно взойти цитрусовым или экзотическим домашним растениям.
При таком разнообразии, конечно, сделать выбор очень непросто. В целом всё зависит от того, что именно вам нужно и готовы ли вы уделять время своим зелёным питомцам. Для некоторых людей процесс выращивания растений похож на медитацию и им необходимо проводить достаточно времени с ростками, чтобы “ухаживать” за ними, а кто-то просто выбирает другие, важные именно для них дела в тот момент, когда нужно промыть семена или поменять воду. Также проращиватели сильно отличаются по цене: чем проще модель, тем меньше она даёт возможностей, и тем дешевле будет стоить. Зато с более дорогими моделями собственная зелень будет на столе круглый год. Также стоить принять во внимание, что некоторые проращиватели могут издавать небольшой шум. Конечно, это не звук работающего пылесоса, но, возможно, прибор необходимо будет поставить на кухню, подальше от спального места. Часто возникает вопрос, насколько экономны электрические модели. И производители и использующие их люди с
уверенностью говорят о том, что затраты электричества при процессе проращивания – минимальны. Необходимость этого прибора подтверждается той пользой, которую можно получить в итоге: свежая зелень, ростки, наполненные витаминами, минеральными веществами и аминокислотами, помогающие разнообразить свой рацион и существенно обогатить его.
Минимальные затраты сил и материалов на весь процесс, экономия времени и денег – те преимущества, которые можно получить, если завести новый кухонный гаджет - проращиватель.
