Продукция рекомендованная в статье
March 25, 2021
Кхао-сой
Кхао-сой впечатляет нежно-кокосовым вкусом с богатыми нотками тайских трав и острой пасты чили, иногда картофеля, тыквы, пшеничной лапши, топингом из хрустящей жаренной лапши и маринованных овощей.
Кхао-сой

Кхао-сой впечатляет нежно-кокосовым вкусом с богатыми нотками тайских трав и острой пасты
чили, иногда картофеля, тыквы, пшеничной лапши, топингом из хрустящей жаренной лапши и
маринованных овощей.

Нам потребуется:

Кокосовое молоко – 200 мл. (http://om-market.eco/pitanie/168/)
Помидоры – 2 шт.
Рисовая лапша – 100 гр.
Тыква – 100 гр.
Картофель – 1 шт.
Зелень – 50 гр.
Паста тайского карри – 1 ч.л.
(если нет пасты:
Чили – 2 шт.
Куркума – ½ ч.л.
Карри порошок – ½ ч.л.)
Масло кокосовое или гхи – 1 ст.л.
Асафетида – 1/3 ч.л. (http://om-market.eco/pitanie/spetsii-i-pripravy/asafetida-chistaya-smola-10g/)
Соль – ½ ч.л.
Сахар – ½ ч.л.
Технология:

Разогреваем масло, обжариваем тайскую пасту карри (или доступ.специи), добавляем мелко-
нарезанные помидоры, нарезанную кубиками тыкву, картофель, соль, сахар, асафетиду. Тушим
пару минут, заливаем кокосовым молоком, немного воды. Закрываем крышкой и варим до
полной готовности картофеля и тыквы. Если тыква чуточку разварится – это даже хорошо, она
придаст супу нежную консистенцию.

Теперь настает время зелени – подойдет шпинат, листья горчицы, кориандр кинза. Мелко
нарезаем и бросаем в суп, томим пару секунд, выключаем.
Параллельно подготовим рисовую или пшеничную плоскую лапшу. Сварим ее до состяния аль-
денте. У меня рисовая лапша быстрая, заливаешь кипятком, пару минут и она готова.

Приступаем к сборке нашего фантастического супа. В глубокую тарелку выкладываем лапшу,
сверху поливаем горячим супом.
Посыпаем поджаренным кунжутом, если есть кусочками кимчи – маринованных овощей,
поджаренной на масле до хрустящести лапшой.

Наш импровизированный кхао-сой готов!

Источник: http://turquoisekitchen.ru/
Автор: Бота Нургисина - вег-шеф «Бирюзовой кухни»
Автор книги «Veg-неделя. Меню в гармонии с планетами»
Instagram: @bhuvani

Просмотров: 0


Оцените статью

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
Еще никто не оценил эту статью
Предыдущая статья

Кокосанки вегетарианские

Следующая статья

Рецепт «битых» огурцов с орехами кешью

Другие рецепты и статьи
ПУДИНГ С ЧИА, ГОЛУБИКОЙ И ТЫКВОЙ
March 25, 2021
ПУДИНГ С ЧИА, ГОЛУБИКОЙ И ТЫКВОЙ
Проще этого “ленивого” рецепта может быть разве что овсянка с банке или овсянка в банке с апельсином. Не знаю, можно ли сделать этот пудинг полноценным завтраком, потому что не представляю своего завтрака без сложных углеводов и горячим, но с удовольствием делаю себе такую баночку на перекус или просто на случай, если хочется скушать ложечку или другую чего-нибудь вкусненького :)
Кокосанки вегетарианские
March 25, 2021
Кокосанки вегетарианские
Печенье из какой-то параллельной реальности? Готовится очень быстро и просто!
Рецепт «битых» огурцов с орехами кешью
Рецепт «битых» огурцов с орехами кешью
«Битые» огурцы – это популярное во всем мире китайское блюдо. Готовится оно элементарно просто: достаточно как следует отбить свежие огурцы ложкой или тыльной стороной ножа, затем нарезать их и смешать с орехами кешью. В качестве заправки обычно используют смесь рисового уксуса и кунжутного масла. Так что, если не знаете, какой еще овощной салат приготовить на обед или ужин, попробуйте сделать «битые» огурцы по рецепту ресторана «Китайская грамота».
Рецепт простого, быстрого и очень вкусного маття-пудинга
Рецепт простого, быстрого и очень вкусного маття-пудинга
Спешим поделиться с вами суперрецептом маття-пудинга от фуд-блогера и создателя рецептов полезной выпечки Елены Тян. На этот раз она поделилась с нами очень классным веганским десертом, готовится который элементарно просто и очень быстро. Получается полезная и вкусная альтернатива покупному мороженому.
Рецепт зеленого смузи для идеальной кожи
Рецепт зеленого смузи для идеальной кожи
Зеленые смузи – это не просто вкусно и полезно, это еще и очень модно. Уже не первый год напиток не теряет популярности среди голливудских звезд и супермоделей. Мы предлагаем вам не отставать от звездных красавиц и готовить себе этот напиток как можно чаще, добавляя в него разные полезные суперфуды. Например, спирулину, как в этом рецепте зеленого смузи.
Рецепт домашней гранолы из зелёной гречки
Рецепт домашней гранолы из зелёной гречки
Прелесть блюда в том, что вы сразу готовите себе большой запас, который используете в дальнейшем. По утрам вам больше не придется суетиться: достаточно насыпать гранолу в миску, залить миндальным или соевым молоком, и суперзавтрак готов.