Горчица желтая молотая 30 г

Дорогой покупатель! Данный товар вы можете купить в центре "Открытый Мир" по адресу: г. Москва, ул. Павловская 18. Мы открыты каждый день с 10:00 до 22:00. Ждём вас!

Компания «Amritha» (Амрита) - международная компания, целью которой является классически верное привнесение аюрведических техник и правильно подобранных продуктов Аюрведы для современного их использования. Компания предлагает натуральную продукцию ведущих индийских производителей классической аюрведы и является эксклюзивным представителем нескольких индийских компаний, имеющих производства, соответствующие мировому уровню и аттестованные по стандарту ISO 9001:2000 и GMP.

Производитель: AMRITHA
Специальные диеты:
УТ000008665
В наличии
Бонус: 1,60 Р < Вернуться к покупкам
- +
80 Р
  • Описание
  • Отзывы
  • Рецепты и статьи
Горчица желтая молотая 30 г
Арт.УТ000008665

Молотая жёлтая горчица идеальна для изготовления соусов, маринадов. Подходит для добавления в любые блюда. Имеет более мягкий вкус, чем другие виды горчицы.

Горчица используется в целом или в молотом виде для консервировании овощей, грибов, для приготовлении блюд из овощей (белокочанной и краснокочанной капусты), мясных супов, фаршей и т. п. Семенами приправляют салаты, горячие рыбные и мясные блюда.

Горчица желтая используется в пищевой промышленности для производства различных видов смесей, специй и пряностей для консервирования овощей и грибов. Но самое большое количество их используется для приготовления столовой горчицы. В молочной промышленности семена горчицы белой добавляют в творожную массу.

Горчица - хороший эмульгатор, так как служит защитным покрытием при тепловой обработке мяса. При этом горчица - прекрасный натуральный ароматизатор. Обладая антибактериальными свойствами, горчичные семена используются как средство для сохранения скоропортящихся продуктов.

Из горчицы жёлтой вырабатывают масло, используемое в кулинарии, пищевой и химико-фармацевтической промышленности. Масло жёлтой горчицы весьма стойкое и при хранении долго не прогоркает. Оно ценится в хлебопечении, особенно при изготовлении сдобного теста. Для приготовления лучших сортов консервов используют горчичное масло. После извлечения из семян масла оставшийся жмых размалывают и полученный порошок идет на приготовление столовой горчицы, различных приправ и соусов, его добавляют в майонезы.

Как острая приправа горчица возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, повышает усвояемость пищи и тем самым способствует нормализации пищеварения. Под влиянием жёлтой горчицы жирная и белковая пища быстрее обрабатывается в желудке и хорошо переваривается в кишечнике. У пожилых людей горчица существенно улучшает обмен веществ и нейтрализуют патогенную флору в желудочно-кишечном тракте.

Вы можете самостоятельно приготовить свежую пасту из горчицы: горчичный порошок тщательно растирают, заливают кипятком (2-3 ст. ложки), хорошо размешивают. В полученную густую массу вливают 1 стакан горячей воды и, не размешивая, оставляют на сутки. Затем излишнюю воду осторожно сливают; добавляют соль, сахар, растительное масло; уксус, добавляют гвоздику, корицу, перец; тщательно перемешивают и дают постоять около 3 часов - пока не появятся характерные жгуче-острый вкус и запах. Состав: горчичный порошок - 50 г, сахар - 1 ст. ложка, растительное масло - 2 ст. ложки, соль - на кончике ноже, 3 % уксус - 2 ст. ложки.

Заправка для салатов: горчицу, соль, сахар, молотый перец и яичные желтки растирают, разводят уксусом и заправляют растительным маслом. Пропорции подбираются по вкусу в зависимости от необходимой консистенции и остроты. В эту заправку можно добавить также любые другие специи.

Лекарственные свойства:

Горчица белая - одно из немногих растений, заслуживших похвалу древних, в частности Пифагора и Авиценны. Название ее переводится с древнего как "светящаяся и радостная трава", или как "роса света". Считалось, что семя горчицы символизирует всеведение, а трава содержит в себе "великую и возбуждающую силу". Семена горчицы официально зарегистрированы в качестве лекарства в Турции и Венесуэле при склерозе сосудов, гипертонии, заболеваниях печени и желчного пузыря, расстройствах пищеварения, метеоризме, ревматизме, ишиасе и кожных экземах. В Китае назначают в виде порошка при невралгии, для рассасывания инфильтратов при хронических болезнях кожи, при гипертонии, костном туберкулезе.

Аюрведические свойства:

Горчица согревающая, имеет острый вкус. Положительно влияет на пищеварительную, дыхательную систему, лёгкие и желудок. Оказывает антибактериальное действие. Полезно использовать при гипертонии, заболеваниях печени и желчного пузыря, расстройствах пищеварения, метеоризме, ревматизме, ишиасе, кожных экземах, бронхите. 

Противопоказания: высокая температура, высокая Питта, туберкулез легких и воспаление почек.

Срок годности: 15 месяцев.

Тип упаковки: Порошок
Состав продукта: 100% молотые семена горчицы жёлтой
Вес: 30 г
Страна производства : Индия

Категории: Специи, приправы Питание Специи, пряности

Теги: горчица молотая

  • Кратко об Аюрведе
    Аюрведа - это не только натуральная медицина, естественная косметология или система индивидуального здорового питания, как это нам известно благодаря популярным журналам или интернет-порталам. Это целый свод древних знаний, построенных на единении человека со Вселенной и рассматривающих его как частицу всего сущего, неразрывно связанного с тем, что его окружает.