Продукция рекомендованная в статье
July 8, 2019
Орехи. Виды, польза и грамотное потребление.
Потреблять все орехи стоит строго дозированно. Так или иначе, рекомендуемые дозы приема орехов не превышают 100 грамм в сутки. Очаги культуры грецкого ореха возникли в Средиземноморье и Центральной Азии тысячи лет назад, а позднее распространилась и по всему миру.
Орехи. Виды, польза и грамотное потребление.

Орехи:


Грецкий орех

Очаги культуры грецкого ореха возникли в Средиземноморье и Центральной Азии тысячи лет назад, а позднее распространилась и по всему миру. Из этих орехов делают масло, их добавляют в салаты или едят пророщенными. Грецкие орехи, как и их родственники черные грецкие орехи, весьма полезны и питательны.

Польза:

1. Содержит антиоксиданты.

В этом отношении грецкие орехи превосходят все остальные виды орехов. Особенно полезна кожура орехов. Антиоксиданты предотвращают накопление «плохого» холестерина и берегут артерии.

2. Является одним из лучших источников омега-3 (альфа-линолиевой кислоты).

Часть исследований показала, что ежедневное потребление омега-3 снижает риск смерти от сердечных заболеваний.

3. Оздоровляет кишечник.

Кишечная микрофлора является важным слагаемым здорового организма. То, что Вы едите, определяет микрофлору в первую очередь. Грецкие орехи отлично «подкармливают» микрофлору кишечника, а та, в свою очередь, интенсивнее производит бутират – вещество, оздоровляющее кишечник.

4. Уменьшает воспаления

Воспалительные процессы являются причиной или сопровождают многие болезни человека, такие как болезнь Альцгеймера, диабет 2 типа, болезни сердца и т.д. Полифенолы (а именно, эллагитанины) борются с очагами воспалений.

5. Предположительно снижает риск развития некоторых видов рака. В частности, рак молочной железы, колоректальный рак и рак предстательной железы.

6. Поддерживает функциональное состояние мозга. Наверное, один из самых жирных плюсов всех орехов, но особенно, грецких. Люди издавна подметили, что формой грецкий орех походит на полушария мозга. В данном случае наблюдательность предков человека не подвела. Грецкие орехи содержат полифенолы, полиненасыщенные жиры и витамин Е – то есть все, что уменьшают воспаления в мозгу человека и снижает риск развития нейродегенеративных заболеваний вроде болезни Альцгеймера.

Фундук

Один из орехов. В основном, произрастает во все том же Средиземноморье или в некоторых штатах США. Фундук едят сырым, жареным или в виде пасты. Орехи фундука очень вкусны и питательны. Не обделила природа фундук полезными свойствами.

Польза:

1. Обилие антиоксидантов. Как и грецкий орех, фундук содержит множество полифенолов, по большей части – в кожуре. Жарка ореха уменьшает количество полифенолов.

2. Оздоровление сердечно-сосудистой системы. Фундук не только способствует расщеплению «плохого» холестерина, но и конкретно улучшает показатели сердца, в дозировке 29-69 г в день.

3. Источник проантоцианидинов, одного из антиоксидантов. По содержанию проантоцианидинов фундук оставил далеко позади такие орехи как фисташки и пекан. Некоторые исследователи считают, что именно эти соединения способны не только предотвращать, но и лечить некоторые виды рака. Профилактике рака, кстати, способствует и марганец, коего в фундуке – изобилие.

Арахис

Культура арахиса родом из Южной Америки. Строго говоря, арахис это и не орех вовсе, а разновидность бобовых наряду с соей или чечевицей. Но вкус, похожий на ореховый и твердая оболочка сделали свое дело – ныне во многих странах арахис известен как «земляной орех».

Польза:

1. Улучшает память. А все благодаря ресвератролу, антиоксиданту, который содержится и в винограде тоже. Ресвератрол улучшает кровоснабжение мозга. Что в свою очередь, улучшает способности и замедляет старение мозга

2. Предотвращает депрессию. Арахис содержит триптофан, из которого синтезируются многие важные гормоны в организме человека, в том числе, и «гормон хорошего настроения» - серотонин.

3. Помогает контролировать вес. Арахис богат белком и клетчаткой, вызывает быстрое насыщение. Поэтому пара орехов перед приемом пищи несколько снизит аппетит.

4. Содержит большое количество антиоксидантов, помимо ресвератрола . Например, п-кумаровую кислоту, которая предотвращает рак желудка. Желудок регулярно испытывает стресс из-за неправильных продуктов, в частности, копченого мяса – источника очень токсичных нитрозаминов, вызывающих заболевания вплоть до рака.

К сожалению, порченый арахис может представлять большую опасность, особенно, если еще и куплен в непроверенном месте. Опасность кроется в грибке, поражающем «земляную фасоль». Дуэт арахиса с грибком становится смертельно ядовитым из-за афлатоксинов, который быстро продуцируется грибком. Афлатоксины поражают печень и в довольно короткие сроки ее полностью разрушают. Нельзя покупать арахис неизвестного происхождения, сильно дешевый или порядком отсыревший, ведь никакая на свете жарка, парка или варка не помогут избавиться от смертельно опасных микотоксинов. Не стоит покупать и не имеющую сертификатов качества арахисовую пасту. К счастью, большинство имеющегося в продаже арахиса абсолютно безопасно.

Миндаль

Миндаль, тоже, строго говоря, не орех. Но воспринимается людьми не как семя Prunus dulcis, а как орех, а само дерево уже давно называют миндальным деревом.

Миндаль крайне популярный «орех». Его используют в производстве миндального масла, из него делают молоко, муку или тягучую пасту. В общем, универсальный продукт. Кстати, миндаль – источник фитиновой кислоты, неплохого антиоксиданта, который имеет и свои минусы, например, снижает усвоение железа, цинка и кальция.

Польза:

1. Да, антиоксиданты. Да, очень много. И почти все в кожуре.

2. Прекрасный источник витамина E. Достаточное потребление витамина E связывают с более низкими вероятностями развития рака, болезни Альцгеймера и сердечных заболеваний.

3. Высокое содержание магния. Магний – невероятно важный минерал, который отвечает более чем за 300 процессов в организме, включая, например, контроль уровня сахара в крови. Полезен магний и для нервной системы

Кешью

Орех кешью родом из Бразилии, но выращивается, в основном, в Индии.

Польза:

1. Предотвращает многие заболевания крови. Орехи кешью богаты медью, которая играет важную роль в кроветворении. Дефицит меди часто связан с дефицитом железа.

2. Поддерживает здоровье глаз. Кешью содержит такой антиоксидант как зеаксантин, который защищает наши глаза от возрастных изменения и неблагоприятных условий окружающей среды.

3. Оздоровляет кожу и волосы. Кешью – проверенный источник олеиновой и пальмитиновой кислот, селена, цинка, магния, фосфора и железа, а также меди. Кислоты и минералы помогают обновляться клеткам кожи, а медь участвует в выработке меланин, пигмента кож и волос.

Орех

Белки

Жиры

Углеводы

Витамины и мин. вещества, % от сут. нормы

Грецкий орех

15,2

65,2

13,7

Витамины:

E (4.8); K (2.3); C (1.4); B1 (28.4); B2 (11.5); B3 (7.0); B4 (7.8); B5 (11.4); B6 (41.3); B9 (24.5)

Минералы:

Кальций (9.8); Железо (29.1); Магний (39.5); Фосфор (49.4); Калий (9.4); Натрий (0.2); Цинк (28.1); Медь (176.2); Марганец (148.4); Селен (8.9)

Фундук

15,0

60,8

16,7

Витамины:

E (102.9); K (11.8); C (7.0); B1 (53.6); B2 (8.7); B3 (11.3); B4 (9.1); B5 (18.4); B6 (43.3); B9 (28.3)

Минералы:

Кальций (11.4); Железо (47.0);Магний (40.8); Фосфор (41.4); Калий (14.5);Цинк (22.3); Медь (191.7); Марганец (268.5); Селен (4.4)

Арахис

25,8

49,2

16,1

Витамины:

E (57.1); B1 (53.3); B2 (10.4); B3 (75.4); B4 (10.5); B5 (35.3); B6 (26.8); B9 (60.0)

Минералы:

Кальций (9.2);Железо (45.8); Магний (42.0); Фосфор (53.7); Калий (15.0); Натрий (1.4); Цинк (29.7); Медь (127.1); Марганец (84.1); Селен (13.1)

Миндаль

21,2

49,9

21,6

Витамины:

E (175.5); B1 (17.1); B2 (87.5); B3 (22.6); B4 (10.4); B5 (9.4); B6 (10.5); B9 (11.0)

Минералы:

Кальций (6.9); Железо (37.1); Магний (67.5); Фосфор (68.7); Калий (15.6); Натрий (0,1); Цинк (28.4); Медь (114.6); Марганец (94.7); Селен (7.5).

Кешью

18,2

43,9

30,2

Витамины:

E (6.2); K (28.4); C (0.6); B1 (5.3); B2 (4.5); B3 (6.6); B5 (17.3); B6 (32.1); B9 (6.3).

Минералы:

Кальций (3.7);Железо (66.8); Магний (73.0);Фосфор (84.7); Калий (14.0); Натрий (0.9); Цинк (52.5); Медь (243.9); Марганец (72.0); Селен (36.2)

Потреблять все орехи стоит строго дозированно. Так или иначе, рекомендуемые дозы приема орехов не превышают 100 грамм в сутки. Избыток орехов может вызвать несварение, запоры, аллергию и другие малоприятные недомогания. Орехи – это жирная, калорийная пища, а, следовательно, довольно тяжелая для переваривания. Сейчас распространена практика замачивания орехов. Она, лишь в некоторой степени, облегчает усвоение орехов за счет размягчения клетчатки. Наиболее эффективным способом потребления орехов служит ореховое молочко.

Готовится предельно просто: «Предварительно размоченные орехи засыпаются в блендер, заливаются водой и взбиваются – чем дольше, тем лучше. Полученное молочко надлежит процедить, подсластить (по желанию) и пить с удовольствием (обязательно)». Такой напиток будет в разы полезнее обычных орехов, так как тяжелая для ферментативной системы нашего организма ореховая клетчатка и большое количество жиров останутся в самом жмыхе, а витамины с минералами будут и в молочке. О растительном молоке и других напитках осознанного человека можно прочитать здесь.

Не стоит влюбляться в орехи и по еще одной важной причине. Жиры принято делить на «полезные» и не очень «полезные», вкратце. Но и «полезными» жиры можно назвать условно, потому как полезны они только в определенных пропорциях. И омега-6, и омега-3 относятся к полезным ненасыщенным жирным кислотам, которые мощно омолаживают наш организм. Загвоздка лишь в том, что эволюция предусмотрела для человеческого организма акцент на омегу-3, которую содержат, в основном, зеленые продукты. Но человек, как существо трудящееся, стал земледельцем и собирателем. Так в его рационе появились еще и злаки с орехами. Во многих видах зелени соблюдается идеальное для организма человека соотношение жирных кислот (от 1:1 до 1:4 в пользу омеги-3). Важно именно соотношение, поскольку действие жирных кислот полностью антагонистично (например, омега-3 снижает холестерин, а омега-6 его поднимает) Нетрудно догадаться, что ничего хорошего от разницы в десятки и сотни раз, не будет. Орехи, семена и злаки содержат эти кислоты от терпимых 1:4 в пользу омеги-3 (лен и чиа) до безумных 1:781 как в подсолнечном масле. В орехах соотношение кислот, конечно, лучше, чем в масле из семечек подсолнуха (наиболее идеален в этом отношении грецкий орех – 1:4,2 в пользу омеги-6), но необходимость умеренного потребления или дополнения их теми же семенами чиа никуда не отпадает. Один из самых сбалансированных с позиции содержания омеги-3 и омеги-6 продуктов, на сегодняшний день, - спирулина (1:1,5 в пользу омеги-6).

Просмотров: 0


Оцените статью

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
Еще никто не оценил эту статью
Предыдущая статья

Перекусываем с пользой

Следующая статья

Что в Йоге является источником оздоровления, а что, наоборот, может нести разрушительный эффект?

Другие рецепты и статьи
Буддизм
#буддизм
August 14, 2019
Буддизм
Популярность буддизма в сегодняшнем мире находится на пике. Его святейшество, Далай-лама, его сподвижники, а вслед за ними и представители Южной ветви буддизма, Тхеравады, сделали и продолжают делать просто титаническую работу по распространению и популяризации учения данного 2500 лет назад уроженцем нынешнего Непала – принцем Сиддхартхой Гаутамой, ставшего Буддой.
Натуропатия
#натуропатия
August 14, 2019
Натуропатия
Гиппократ утверждал: «Медицина есть искусство подражать целебному воздействию природы». Натуропатия – это естественные для человека методы лечения, где не используются химические, искусственно созданные препараты, способные нарушить гармонию в природной системе организма.
Кратко об Аюрведе
Кратко об Аюрведе
Аюрведа - это не только натуральная медицина, естественная косметология или система индивидуального здорового питания, как это нам известно благодаря популярным журналам или интернет-порталам. Это целый свод древних знаний, построенных на единении человека со Вселенной и рассматривающих его как частицу всего сущего, неразрывно связанного с тем, что его окружает.
Пакет не нужен!
#экосумки
August 14, 2019
Пакет не нужен!
Ни для кого не секрет, что проблема загрязнения окружающей среды – один из ключевых вопросов последних лет. Наша планета задыхается под горами пластика, который будет разлагаться еще ни один десяток лет, отравляя воду и почву.
Четвертый путь
Четвертый путь
Невозможно представить себе современный перечень эзотерических знаний без упоминания «Четвертого пути». Это Учение было основано крайне интересной персоной.
Джайнизм
Джайнизм
В этой статье мне бы хотелось поговорить о нескольких, переведенных на русский язык книгах, освещающих учение и практику Джайнов.
Странные книги
Странные книги
В этой статье хотелось бы представить несколько книг, которые сложно отнести к какой то, определенной традиции эзотерического знания, однако, связь их с миром эзотерического знания, совершенно очевидна. Вдобавок, книги эти крайне неординарны. Думаю, что каждый из нас, интересующихся эзотерическим знанием, периодически натыкался, на подобного рода чтиво.
Суфизм
#суфизм
August 8, 2019
Суфизм
В этой статье мы рассмотрим книги, в которых освещается одна из самых трепетно любимых мной духовных традиций – суфизм (Тасауф).
Теософия
Теософия
«Нет религии выше истины» - этот слоган принадлежит направлению духовного становления и развития под названием Теософия. Рерихи, Е.П. Блаватская, А. Бэйли, Ч. Ледбитер, А. Безант, К. Антарова, К. Абрахам и многие другие. Теософия является колыбелью мега популярного во всем мире, движения Нью эйдж. Так в чем же суть этого пути?
Герметизм
#герметизм
August 8, 2019
Герметизм
И вновь обзорная статья по интересным и стоящим к прочтению книгам. На этот раз мы рассмотрим корпус Герметической литературы.
Перекусываем с пользой
August 8, 2019
Перекусываем с пользой
В современном ритме жизни мы часто не успеваем нормально и полноценно поесть. Работа отнимает все больше времени, офисные перерывы на обед сокращаются. Мы бежим по делам, пытаемся успеть с работы на занятия спортом или творчеством, уменьшая время приема пищи.
Что в Йоге является источником оздоровления, а что, наоборот, может нести разрушительный эффект?
#йога
July 8, 2019
Что в Йоге является источником оздоровления, а что, наоборот, может нести разрушительный эффект?
Огромное количество занимающихся Йогой по всему миру считают свою практику панацеей от многих телесных и психоэмоциональных проблем. Действительно, практика асан (йогическая гимнастика) развивает физическую силу и гибкость, а медитация и дыхательные упражнения – снимают стресс и нервное напряжение, успокаивая ум.
Напитки в рационе вегана.
Напитки в рационе вегана.
Дорогой читатель! Ты знаешь сущность движения веганов - они исключают из своего обихода любых продуктов животного происхождения, напитки - не исключение.
Аптека в одном флаконе. Целебные свойства масла ши
#масло ши
July 8, 2019
Аптека в одном флаконе. Целебные свойства масла ши
Ши, Карите, Вителла́рия — красивые названия уникального дерева. Растет Ши в Западной Африке и Судане. Вителлария может жить сотни лет, а цвести начинает только через 15-20 лет.
Книги по цигун
Книги по цигун
В этой статье хотелось бы немного поговорить о том, что толкового и познавательного, мы можем почерпнуть из представленной русскоязычной литературы по цигун? К каким источником имеет смысл обращаться, а к каким, стоит отнестись скептически.
Нестареющая классика
July 8, 2019
Нестареющая классика
В этой статье мы поговорим о тех историях, которые прошли проверку временем и несут в себе нестареющую мудрость поколений.
Йога для восстановления после родов.
Йога для восстановления после родов.
Сразу после рождения ребенка организм молодой мамы оказывается в новой фазе развития - послеродовой период. Сколько займет по времени восстановление спрогнозировать точно нельзя - у каждого это индивидуально. Возможно, тело изменилось сильно, первое время будет непривычно и захочется сразу что-то предпринять.
Водоросли: съедобный деликатес или полноценная еда?
#водоросли
July 6, 2019
Водоросли: съедобный деликатес или полноценная еда?
Водоросли – это древнейший организм на планете (не считая бактерий), история их развития насчитывает уже почти 3 млн лет. История человечества в сравнении с историей водорослей выглядит совсем уж ребяческой. Тем не менее, люди давно оценили водоросли по достоинству.
Соевые продукты
Соевые продукты
Соя (Glycinemax) – это бобовая культура родом из Восточной Азии. Азиаты употребляли сою в пищу столетиями, но настоящее признание соя получила только в веке XX. На сегодняшний день лидерами по выращиванию сои являются США и страны Южной Америки.