Продукция рекомендованная в статье
May 30, 2019
Консервация
Супермаркет, вечер после длительного рабочего дня. Усталый силуэт «на автомате» кидает в корзину консервированную фасоль или персики в сиропе. Человек за день устал и готовить полноценный ужин после тяжелого дня не имеет ни малейшего желания. Человек платит на кассе и дома съедает свой нехитрый ужин. Только ли денег стоит его «скоростной» образ жизни? Попробуем разобраться в пользе и возможном вреде консервированных продуктов и узнать в этом безымянном человека себя или своих близких.
Консервация

Супермаркет, вечер после длительного рабочего дня. Усталый силуэт «на автомате» кидает в корзину консервированную фасоль или персики в сиропе. Человек за день устал и готовить полноценный ужин после тяжелого дня не имеет ни малейшего желания. Человек платит на кассе и дома съедает свой нехитрый ужин.

Только ли денег стоит его «скоростной» образ жизни? Попробуем разобраться в пользе и возможном вреде консервированных продуктов и узнать в этом безымянном человека себя или своих близких.

Перед обзором плюсов и минусов консервов нужно уточнить само понимание консервов. Существуют массовые консервы и эко-консервы. Вторые будут несколько полезнее по ряду причин:

  • Во-первых, эко-консервы производятся небольшими партиями, часто – вручную;
  • во-вторых, такие консервы не могут дешево стоить;
  • в-третьих, они стоят недешево не только из-за приложенного труда, но еще и из-за дорогого сырья, которое качественно и часто отбирается вручную (возьмите те же ягоды, собранные в лесу, а потом заботливо закатанные хозяюшкой в консервы);
  • в-четвертых, в эко-консервах список добавок ограничивается специями, солью и иногда сахаром.

Если на консервах указаны загустители, уплотнители, химические консерванты вроде бензоата натрия (для подстраховки?), то такие консервы по определению не могут быть «эко», хотя на них может быть тысяча и одна яркая наклейка. В статье речь будет идти об эко-консервах или о фабричных, но соответствующих эко-критериям.

Консервация:

  • Достоинства консервированных продуктов
  • Условия хранения
  • Примерные сроки хранения консервов
  • Чем опасны консервированные продукты?
  • Меры предосторожности при выборе консервов
  • Сделаем консервы чутка полезнее
  • Рецепты «на скорую руку» с консервированными продуктами:

Достоинства консервированных продуктов

  • Преимущество консервов перед свежими продуктами в том, что они не требуют особых условия хранения и могут успешно храниться в течение длительного времени при комнатной температуре.
  • Еще одно несомненно преимущество консервов – состояние готовности. Консервированные продукты уже готовы к употреблению. Открывай и ешь.

Условия хранения

Большинство консервированных продуктов можно хранить при комнатной температуре, чего, правда, не скажешь о мясе или морепродуктах, которые можно хранить только в холодильнике. Но лучше посмотреть условия хранения на упаковке продукта.

Примерные сроки хранения консервов.

Домашние «закрутки»- не более 12 месяцев

Высококислые консервы(такие как квашеная капуста, фруктовые консервы, помидоры и продукты с добавлением уксуса): - от 12 до 18 месяцев.

Низкокислые (кукуруза, горох, картофель, рагу и подобные) – от 2 до 5 лет.

Чем опасны консервированные продукты?

Сами по себе консервы ничем не опасны, однако, при нарушении технологии производства или антисанитарных условий на производстве, в банке с едой могут поселиться нежеланные микроорганизмы вроде Clostridium botulinum. Да, именно на вызывает ботулизм. Случаи ботулизма сейчас регистрируются редко, однако, консервы с возбудителем ботулизма вероятно станут Вашими последними консервами в жизни в принципе, и лишнее предупреждение будет далеко не лишним. Ботулизм вызывает паралич или смерть больного, если тот вовремя не обратился к врачу. Для того, чтобы предотвратить попадание бактерий в продукт, банки стерилизуют, а продукт кипятят. К сожалению, определить наличие возбудителей ботулизма на вкус или запах не получится, можно только посоветовать только не покупать консервы «с рук». Еще один косвенный признак – банка разбухает из-за деятельности микроорганизмов

Меры предосторожности при выборе консервов

  • Консервы с истекшим сроком годности брать не стоит однозначно.
  • Банкам со вздувшимися крышками или стенками отводится отдельное место в Вашей мусорной корзине.
  • Сильно помятые или протекающие банки также не должны оказаться у Вас на столе.
  • Если только что открытый продукт отдает кислинкой (а изначально не должен) – отличный повод его не есть. Вероятно, он начал пропадать. И кипячение вряд ли поможет.
  • «Перемороженные» консервы тоже лучше не брать. При сильно низких температурах, как в морозилке, например, банки могут вздуваться.

Сделаем консервы чутка полезнее

Несмотря на то, что консервированные фрукты или овощи по своим свойствам все же далеки от свежих, и их можно сделать несколько полезнее:

  • При выборе консервов, отдавайте предпочтение продукту в собственном соку, а не в сахарном сиропе, скажем
  • Консервированные фрукты и овощи можно сделать полезнее, если ополоснуть в сите под струей проточной воды. Так Вы смоете избыток сахара или соли.
  • Если есть возможность покупать консервы без соли – покупайте именно такие.

Рецепты «на скорую руку» с консервированными продуктами:

  • Консервированная фасоль, цельнозерновой хлеб, листья шпината.
  • Йогурт (обычный или веганский), консервированные фрукты (ананасы, личи, персики), цельнозерновые несладкие хлопья.
  • Консервированная белая фасоль, сок лимона, чеснок, растительное масло, пряные травы.

Нарезать ломтями хлеб и между ними положить несколько ложек фасоли и листьев шпината. Бобовый сэндвич готов!

Фрукты предварительно измельчаются в блендере до состояния пюре, а затем смешиваются с йогуртом и хлопьями.

Сделать из фасоли пюре, добавить сок лимона, чеснок и пряные травы по вкусу. Далее влить растительное масло (нерафинированные оливковое, кунжутное или подсолнечное). Можно добавить кунжутных семечек.

Просмотров: 3


Оцените статью

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
Еще никто не оценил эту статью
Предыдущая статья

Соевые продукты

Другие рецепты и статьи
Буддизм
#буддизм
August 14, 2019
Буддизм
Популярность буддизма в сегодняшнем мире находится на пике. Его святейшество, Далай-лама, его сподвижники, а вслед за ними и представители Южной ветви буддизма, Тхеравады, сделали и продолжают делать просто титаническую работу по распространению и популяризации учения данного 2500 лет назад уроженцем нынешнего Непала – принцем Сиддхартхой Гаутамой, ставшего Буддой.
Натуропатия
#натуропатия
August 14, 2019
Натуропатия
Гиппократ утверждал: «Медицина есть искусство подражать целебному воздействию природы». Натуропатия – это естественные для человека методы лечения, где не используются химические, искусственно созданные препараты, способные нарушить гармонию в природной системе организма.
Кратко об Аюрведе
Кратко об Аюрведе
Аюрведа - это не только натуральная медицина, естественная косметология или система индивидуального здорового питания, как это нам известно благодаря популярным журналам или интернет-порталам. Это целый свод древних знаний, построенных на единении человека со Вселенной и рассматривающих его как частицу всего сущего, неразрывно связанного с тем, что его окружает.
Пакет не нужен!
#экосумки
August 14, 2019
Пакет не нужен!
Ни для кого не секрет, что проблема загрязнения окружающей среды – один из ключевых вопросов последних лет. Наша планета задыхается под горами пластика, который будет разлагаться еще ни один десяток лет, отравляя воду и почву.
Четвертый путь
Четвертый путь
Невозможно представить себе современный перечень эзотерических знаний без упоминания «Четвертого пути». Это Учение было основано крайне интересной персоной.
Джайнизм
Джайнизм
В этой статье мне бы хотелось поговорить о нескольких, переведенных на русский язык книгах, освещающих учение и практику Джайнов.
Странные книги
Странные книги
В этой статье хотелось бы представить несколько книг, которые сложно отнести к какой то, определенной традиции эзотерического знания, однако, связь их с миром эзотерического знания, совершенно очевидна. Вдобавок, книги эти крайне неординарны. Думаю, что каждый из нас, интересующихся эзотерическим знанием, периодически натыкался, на подобного рода чтиво.
Суфизм
#суфизм
August 8, 2019
Суфизм
В этой статье мы рассмотрим книги, в которых освещается одна из самых трепетно любимых мной духовных традиций – суфизм (Тасауф).
Теософия
Теософия
«Нет религии выше истины» - этот слоган принадлежит направлению духовного становления и развития под названием Теософия. Рерихи, Е.П. Блаватская, А. Бэйли, Ч. Ледбитер, А. Безант, К. Антарова, К. Абрахам и многие другие. Теософия является колыбелью мега популярного во всем мире, движения Нью эйдж. Так в чем же суть этого пути?
Герметизм
#герметизм
August 8, 2019
Герметизм
И вновь обзорная статья по интересным и стоящим к прочтению книгам. На этот раз мы рассмотрим корпус Герметической литературы.
Перекусываем с пользой
August 8, 2019
Перекусываем с пользой
В современном ритме жизни мы часто не успеваем нормально и полноценно поесть. Работа отнимает все больше времени, офисные перерывы на обед сокращаются. Мы бежим по делам, пытаемся успеть с работы на занятия спортом или творчеством, уменьшая время приема пищи.
Орехи. Виды, польза и грамотное потребление.
#орехи
July 8, 2019
Орехи. Виды, польза и грамотное потребление.
Потреблять все орехи стоит строго дозированно. Так или иначе, рекомендуемые дозы приема орехов не превышают 100 грамм в сутки. Очаги культуры грецкого ореха возникли в Средиземноморье и Центральной Азии тысячи лет назад, а позднее распространилась и по всему миру.
Что в Йоге является источником оздоровления, а что, наоборот, может нести разрушительный эффект?
#йога
July 8, 2019
Что в Йоге является источником оздоровления, а что, наоборот, может нести разрушительный эффект?
Огромное количество занимающихся Йогой по всему миру считают свою практику панацеей от многих телесных и психоэмоциональных проблем. Действительно, практика асан (йогическая гимнастика) развивает физическую силу и гибкость, а медитация и дыхательные упражнения – снимают стресс и нервное напряжение, успокаивая ум.
Напитки в рационе вегана.
Напитки в рационе вегана.
Дорогой читатель! Ты знаешь сущность движения веганов - они исключают из своего обихода любых продуктов животного происхождения, напитки - не исключение.
Аптека в одном флаконе. Целебные свойства масла ши
#масло ши
July 8, 2019
Аптека в одном флаконе. Целебные свойства масла ши
Ши, Карите, Вителла́рия — красивые названия уникального дерева. Растет Ши в Западной Африке и Судане. Вителлария может жить сотни лет, а цвести начинает только через 15-20 лет.
Книги по цигун
Книги по цигун
В этой статье хотелось бы немного поговорить о том, что толкового и познавательного, мы можем почерпнуть из представленной русскоязычной литературы по цигун? К каким источником имеет смысл обращаться, а к каким, стоит отнестись скептически.
Нестареющая классика
July 8, 2019
Нестареющая классика
В этой статье мы поговорим о тех историях, которые прошли проверку временем и несут в себе нестареющую мудрость поколений.
Йога для восстановления после родов.
Йога для восстановления после родов.
Сразу после рождения ребенка организм молодой мамы оказывается в новой фазе развития - послеродовой период. Сколько займет по времени восстановление спрогнозировать точно нельзя - у каждого это индивидуально. Возможно, тело изменилось сильно, первое время будет непривычно и захочется сразу что-то предпринять.
Водоросли: съедобный деликатес или полноценная еда?
#водоросли
July 6, 2019
Водоросли: съедобный деликатес или полноценная еда?
Водоросли – это древнейший организм на планете (не считая бактерий), история их развития насчитывает уже почти 3 млн лет. История человечества в сравнении с историей водорослей выглядит совсем уж ребяческой. Тем не менее, люди давно оценили водоросли по достоинству.
Соевые продукты
Соевые продукты
Соя (Glycinemax) – это бобовая культура родом из Восточной Азии. Азиаты употребляли сою в пищу столетиями, но настоящее признание соя получила только в веке XX. На сегодняшний день лидерами по выращиванию сои являются США и страны Южной Америки.